Да, рецепт пива в реке Гиннесс использует рыбу - и это не должно вас беспокоить

Ria Misra 03/05/2018. 22 comments
Food Science Beer Brewery Food Drink Guinness Bite

Недавно Гиннес объявил, что они вносят изменения в свой двухлетний рецепт, который не будет использоваться вообще для рыбных пузырей. Wait , сказал много людей. Guinness has fish in it?
Guinness has fish in it?

«В пиве« Гиннесса »есть рыба, которая давно известна в качестве популярного слуха о пище, и это своего рода настоящий, вроде бы не настоящий. Согласно Guinness, их рецепт представляет собой смесь из четырех ингредиентов из ячменя, воды, хмеля и дрожжей. Так где же рыба? Через процесс фильтрации.

Простое пиво может быть довольно пасмурным. Один очень распространенный способ пивоваров очистить его с коллагена называется isinglass, который сделан из осетровых пузырей. Isinglass добавляется в облачное пиво, где он реагирует с дрожжами. Когда он отфильтровывается, он принимает дрожжи, оставляя пиво прозрачным. Это процесс, называемый штрафом, и вы так же можете найти его в соке и вине, как в пиве.

Так почему же после всех этих лет Гиннесс меняет его? Проблема, согласно заявлению компании «Нью-Йорк таймс» , по-видимому, не была одной из проблем с рецептом, но одна из маркетинговых на растущий вегетарианский рынок:

«Из-за его использования мы не могли обозначить Гиннесса как подходящего для вегетарианцев и искали какое-то альтернативное решение в течение некоторого времени».

Вещество удаляется из пива после того, как оно выполнило свою фильтрационную роль. Zsoka McDonald, пресс-секретарь компании, заявила, что только «следовые количества» когда-либо попадают в конечный продукт. Однако этого было достаточно, чтобы удержать большинство веганских пьющих.

Конечно, это вызывает вопрос, если не isinglass, что Гиннесс планирует использовать рядом, чтобы сохранить пиво красивым и ясным? В различных исследованиях были проверены другие добавки для фильтрации - от птичьего коллагена до белков гороха - с довольно хорошими результатами, хотя, безусловно, птичий коллаген вряд ли сделает его более вегетарианским.

Хотя Гиннесс не раскрыл свой план переключения, на самом деле это звучит так, как будто они могут перейти к механической системе фильтрации. (В том же интервью представитель Guinness также рассказал о новой системе фильтрации, которую они купили.) Мы должны будем подождать до конца следующего года, когда новый рецепт начнет выкатываться, чтобы посмотреть, можем ли мы попробовать разницу.

Image: VanderWolf Images / shutterstock

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 Alan Walker

Lily flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Lars Kristian Rosness;Magnus Bertelsen;K-391;Didrik Handlykken;Marcus Arnbekk.
2 Skylar Grey

Everything I Need flac

Skylar Grey. 2018. Writer: Elliott Taylor;Rupert Gregson-Williams;Skylar Grey.
3 Alec Benjamin

Let Me Down Slowly flac

Alec Benjamin. 2019. Writer: Alec Benjamin;Sir Nolan;Michael Pollack.
4 Westlife

Hello My Love flac

Westlife. 2019. Writer: Steve Mac;Ed Sheeran.
5 Alan Walker

Lost Control flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Thomas Troelsen;Mood Melodies;Sorana;Fredrik Borch Olsen;Magnus "Magnify" Martinsen.
6 Sam Smith

Fire On Fire flac

Sam Smith. 2018. Writer: Steve Mac;Sam Smith.
7 Conor Maynard

Way Back Home (Sam Feldt Edit) flac

Conor Maynard. 2018. Writer: Ji Hye Lee;Shaun.
8 Post Malone

Sunflower flac

Post Malone. 2018. Writer: Carl Rosen;Louis Bell;Billy Walsh;Carter Lang;Swae Lee;Post Malone.
9 Alan Walker

Different World flac

Alan Walker. 2018. Writer: Shy Nodi;Alan Walker;Fredrik Borch Olsen;James Njie;Marcus Arnbekk;Gunnar Greve Pettersen;K-391;Corsak;Shy Martin;Magnus Bertelsen.
10 The Chainsmokers

Hope flac

The Chainsmokers. 2018. Writer: Kate Morgan;Chris Lyon;Alex Pall;Andrew Taggart.
11 Ariana Grande

7 Rings flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Tayla Parx;Kimberly Krysiuk;Njomza Vitia;Scootie;Tommy Brown;Richard Rogers;Oscar Hammerstein II;Crazy Mike;Victoria Monét;Ariana Grande.
12 Normani

Dancing With A Stranger flac

Normani. 2019. Writer: Mikkel S. Eriksen;Tor Hermansen;Jimmy Napes;Normani;Sam Smith.
13 Imagine Dragons

Believer flac

Imagine Dragons. 2019. Writer: Dan Reynolds;Lil Wayne;Wayne Sermon;Ben McKee;Daniel Platzman;Robin Fredriksson;Mattias Larsson;Justin Tranter.
14 Alan Walker

I Don't Wanna Go flac

Alan Walker. 2018.
15 Gesaffelstein

Lost In The Fire flac

Gesaffelstein. 2019. Writer: Ahmad Balshe;Nate Donmoyer;Gesaffelstein;DaHeala;The Weeknd.
16 Deniz Koyu

Eclipse flac

Deniz Koyu. 2019.
17 Loren Gray

Anti-Everything flac

Loren Gray. 2019.
18 Backstreet Boys

No Place flac

Backstreet Boys. 2019.
19 Ran-D

Zombie (Bassjackers Remix) flac

Ran-D. 2019.
20 Calvin Harris

Giant flac

Calvin Harris. 2019. Writer: Calvin Harris;Rag'n'Bone Man;Jamie Hartman;Troy Miller.

22 Comments

Rage of ManBearPig
Robert Campbell
Syndafloden
PA2SK
dphuff
dronernyc
Ernekid
PlaidNinja

Suggested posts

Other Ria Misra's posts

Language