Да, рецепт пива в реке Гиннесс использует рыбу - и это не должно вас беспокоить

Ria Misra 03/05/2018. 22 comments
Food Science Beer Brewery Food Drink Guinness Bite

Недавно Гиннес объявил, что они вносят изменения в свой двухлетний рецепт, который не будет использоваться вообще для рыбных пузырей. Wait , сказал много людей. Guinness has fish in it?
Guinness has fish in it?

«В пиве« Гиннесса »есть рыба, которая давно известна в качестве популярного слуха о пище, и это своего рода настоящий, вроде бы не настоящий. Согласно Guinness, их рецепт представляет собой смесь из четырех ингредиентов из ячменя, воды, хмеля и дрожжей. Так где же рыба? Через процесс фильтрации.

Простое пиво может быть довольно пасмурным. Один очень распространенный способ пивоваров очистить его с коллагена называется isinglass, который сделан из осетровых пузырей. Isinglass добавляется в облачное пиво, где он реагирует с дрожжами. Когда он отфильтровывается, он принимает дрожжи, оставляя пиво прозрачным. Это процесс, называемый штрафом, и вы так же можете найти его в соке и вине, как в пиве.

Так почему же после всех этих лет Гиннесс меняет его? Проблема, согласно заявлению компании «Нью-Йорк таймс» , по-видимому, не была одной из проблем с рецептом, но одна из маркетинговых на растущий вегетарианский рынок:

«Из-за его использования мы не могли обозначить Гиннесса как подходящего для вегетарианцев и искали какое-то альтернативное решение в течение некоторого времени».

Вещество удаляется из пива после того, как оно выполнило свою фильтрационную роль. Zsoka McDonald, пресс-секретарь компании, заявила, что только «следовые количества» когда-либо попадают в конечный продукт. Однако этого было достаточно, чтобы удержать большинство веганских пьющих.

Конечно, это вызывает вопрос, если не isinglass, что Гиннесс планирует использовать рядом, чтобы сохранить пиво красивым и ясным? В различных исследованиях были проверены другие добавки для фильтрации - от птичьего коллагена до белков гороха - с довольно хорошими результатами, хотя, безусловно, птичий коллаген вряд ли сделает его более вегетарианским.

Хотя Гиннесс не раскрыл свой план переключения, на самом деле это звучит так, как будто они могут перейти к механической системе фильтрации. (В том же интервью представитель Guinness также рассказал о новой системе фильтрации, которую они купили.) Мы должны будем подождать до конца следующего года, когда новый рецепт начнет выкатываться, чтобы посмотреть, можем ли мы попробовать разницу.

Image: VanderWolf Images / shutterstock

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 Martin Garrix

Yottabyte flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
2 Alan Walker

Diamond Heart flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Sophia Somajo;Mood Melodies;James Njie;Thomas Troelsen;Kristoffer Haugan;Edvard Normann;Anders Froen;Gunnar Greve;Yann Bargain;Victor Verpillat;Fredrik Borch Olsen.
3 Sia

I'm Still Here flac

Sia. 2018. Writer: Sia.
4 Blinders

Breach (Walk Alone) flac

Blinders. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Blinders;Martin Garrix.
5 Dyro

Latency flac

Dyro. 2018. Writer: Martin Garrix;Dyro.
6 Cardi B

Taki Taki flac

Cardi B. 2018. Writer: Bava;Juan Vasquez;Vicente Saavedra;Jordan Thorpe;DJ Snake;Ozuna;Cardi B;Selena Gomez.
7 Bradley Cooper

Shallow flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Andrew Wyatt;Anthony Rossomando;Mark Ronson;Lady Gaga.
8 Halsey

Without Me flac

Halsey. 2018. Writer: Halsey;Delacey;Louis Bell;Amy Allen;Justin Timberlake;Timbaland;Scott Storch.
9 Lady Gaga

I'll Never Love Again flac

Lady Gaga. 2018. Writer: Benjamin Rice;Lady Gaga.
10 Kelsea Ballerini

This Feeling flac

Kelsea Ballerini. 2018. Writer: Andrew Taggart;Alex Pall;Emily Warren.
11 Mako

Rise flac

Mako. 2018. Writer: Riot Music Team;Mako;Justin Tranter.
12 Dewain Whitmore

Burn Out flac

Dewain Whitmore. 2018. Writer: Dewain Whitmore;Ilsey Juber;Emilio Behr;Martijn Garritsen.
13 Bradley Cooper

Always Remember Us This Way flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Lady Gaga;Dave Cobb.
14 Little Mix

Woman Like Me flac

Little Mix. 2018. Writer: Nicki Minaj;Steve Mac;Ed Sheeran;Jess Glynne.
15 Charli XCX

1999 flac

Charli XCX. 2018. Writer: Charli XCX;Troye Sivan;Leland;Oscar Holter;Noonie Bao.
16 Rita Ora

Let You Love Me flac

Rita Ora. 2018. Writer: Rita Ora.
17 Diplo

Electricity flac

Diplo. 2018. Writer: Diplo;Mark Ronson;Picard Brothers;Wynter Gordon;Romy Madley Croft;Florence Welch.
18 Jonas Blue

Polaroid flac

Jonas Blue. 2018. Writer: Jonas Blue;Liam Payne;Lennon Stella.
19 Lady Gaga

Look What I Found flac

Lady Gaga. 2018. Writer: DJ White Shadow;Nick Monson;Mark Nilan Jr;Lady Gaga.
20 Avril Lavigne

Head Above Water flac

Avril Lavigne. 2018. Writer: Stephan Moccio;Travis Clark;Avril Lavigne.

22 Comments

Rage of ManBearPig
Robert Campbell
Syndafloden
PA2SK
dphuff
dronernyc
Ernekid
PlaidNinja

Suggested posts

Other Ria Misra's posts

Language